烤雞產品有致癌疑慮　美七大速食業者挨告 - 健康資訊

烤雞產品有致癌疑慮　美七大速食業者挨告
更新日期:2006/09/29 04:20 記者:林治平

（法新社華盛頓二十八日電） 美國一個醫師團體今天控告七大速食連
鎖業者，包括麥當勞和漢堡王，指控他們在烤雞產品使用「危險的致
癌物質」。

華盛頓的「負責任醫療醫師委員會」在加州提出這項控告，希望能「
強制餐飲業者對沒有戒心的消費者提出警告」。

這個團體表示，一所立場超然的實驗室進行檢驗分析時，由這七家全
國性連鎖業者的烤雞產品所採取的每件樣本，都「對一種名為PhIP的
危險致癌物質呈陽性反應」。

PhIP是在烤肉中發現的可能致癌的所謂雜環胺化合物之一。據這個醫
師團體表示，二零零五年時，美國政府即正式將這些雜環胺化合物列
入致癌因子清單。

負責任醫療醫師委員會的主席巴納德發布聲明說：「烤雞可能致癌，
消費者應該知道，這種據稱有益健康的食品其實就和高油脂的炸雞一
樣對他們有害。」

他表示：「即使烤雞沙拉也可能增加罹患乳癌、攝護腺癌和其他致命
癌症的風險。」

除了麥當勞和漢堡王兩大業者，這起官司控告的對象還有Chick-fil-A
、Chili's、Applebee's、OutbackSteakhouse和TGI Friday's等公司
。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060928/19/4nb1.html

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛

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